您现在的位置:食品生意网> 资讯中心> 关注人物> 餐饮业收入增9.4% 产业涌现发展新形态
餐饮业收入增9.4% 产业涌现发展新形态

2019年10月23日 09:30  食品生意网  点击:783
分享:
  近日,商务部市场运行司相关人员介绍了2019年前三季度我国消费市场运行情况。其中,2019年1-9月,全国餐饮收入同比增长9.4%,高出商品零售增速1.4个百分点。在消费升级的带领下,我国餐饮市场持续发展。与此同时,餐饮市场也显现出了一些发展新方向。
 
  传统餐饮业转型智能化
 
  如今,“智能化”已成为各行各业的热词,餐饮业也不例外。餐饮行业的产业升级转型、技术创新、以及向智能化餐厅转变的过程成为整个餐饮业发展的新焦点。餐饮业的智能化升级是建立在互联网、云计算、人工智能等技术的基础上,可帮助餐饮企业降低经营成本、提升管理绩效和服务质量。
 
  目前已经有不少餐饮企业开始尝试智能化升级,通过引入烹饪机器人、送餐机器人等来优化消费者用餐体验。例如烹饪机器人把机电一体化技术和传统烹饪技术相结合,使得机器能自动完成烹饪过程,实现烹饪自动化。这让一些连锁餐饮店的口味能够向标准化、一致化靠近,还能进一步保障食品安全。
 
  中央厨房实现标准化生产
 
  中央厨房可以实现标准化的食材供应和供应链管理,能承担起企业统一采购、统一加工、统一配送的多重任务。相对于传统厨房来说,中央厨房能进行集中批量生产,分工合作的形式也能提率、降低生产成。其次能够实现半成品生产,保证餐食配方的统一性,简化终端厨房的工作难度。此外,还能方便集中采购以及半成品、成品的生产和配送。
 
  虽然中式菜肴的制作工艺复杂多变,要实现标准化操作有一定的困难。但在切菜机、油炸机、炒菜机等设备的助力下,中央厨房的生产水平有了极大的提高。对于连锁餐饮行业来说,中央厨房的标准化生产有助于形成规模效应,帮助餐饮业进行标准化产品制作和建立标准化供应链体系,促进餐饮业进一步发展。
 
  绿色环保促进可持续发展
 
  制作餐饮时,会导致大量油烟、油水等废弃物的产生。在保护环境这一大背景下,商务部等九部门曾联合印发《关于推动绿色餐饮发展若干意见》。文件中提出将在三年内培育绿色餐饮企业5000家,推进餐饮节约的常态化,健全绿色餐饮标准体系,构建大众化绿色餐饮服务体系,这也为我国餐饮行业实现绿色化提供了政策支持。
 
  那么,餐饮企业该如何向绿色化发展转变呢?在餐饮制作间设置油烟净化设备是其中一种方式,它能用于厨房低空排放油烟的净化治理。其次,还可以装置油水分离设备,这能帮助餐饮行业处理污水,环保的同时还能防止下水道堵塞,延长下水道的使用寿命。
 
  小编结语:随着供给侧结构性改革深入推进、减税降费、发展流通促进商业消费等政策措施的进一步贯彻落实,业内人士预计后期餐饮业消费将保持平稳增长态势。在食品科技、大数据、人工智能等技术的发展助力下,智能化、中央厨房、绿色环保等餐饮业新形态正在不断涌现,让餐饮业的发展“更上一层楼”。


(来源:食品商务网)

更多相关信息
版权与免责声明:
①凡本网注明"来源:食品生意网"的所有作品,版权均属于食品生意网,转载请必须注明食品生意网,。违反者本网将追究相关法律责任。
②本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
③如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
关于我们 | 网站导航 | 本站服务 | 会员服务 | 商站通服务 | 旗下网站| 友情链接 | 金沙投注网站| 申博太阳城娱乐网站
食品生意网 Copyright 2020 31food.com,all rights reserved
广告咨询:0571-87759908;客户服务:0571-81903042,展会合作:0571-81903042;采购咨询:0571-81903042;
传真:0571-87756393;邮箱:31food@qq.com(请将%改成@)
网站地图 加盟中国福利彩票网 卡迪拉线上娱乐测速 鸿胜国际娱乐测速
申博官网代理 申博管理登入 申博免费开户官网 申博娱乐官网
bodog博狗直营网 ds太阳城娱乐登入 五洲彩票开户直营网 万事博官网
保单百家乐破解 百家乐试玩游戏 银河场娱乐 BWIN娱乐测速
皇冠足球网址备用 皇冠足球网址测速 体育彩票广东站 下载百家乐
XSB897.COM 478psb.com 8DTS.COM 117cw.com 400xsb.com
pr138.com 885jbs.com 57XTD.COM 85XTD.COM 888xsb.com
44sbmsc.com 585DC.COM XSB298.COM 99sbib.com 131PT.COM
304ib.com 555xsb.com 557sj.com DC238.COM 700xsb.com